В настоящее время на территории Российской Федерации проводится все больше
и больше событийных мероприятий, форумов и пр., посвященных развитию экономики
и богатейшей истории нашего государства, его культуре, обычаям и традициям многочисленных
народов Российской Федерации, а также важнейшим достижениям в самых различных областях.
Несмотря на тот факт, что такие мероприятия направлены в том числе на то, чтобы
познакомить россиян со своей собственной страной, а зарубежным гостям продемонстрировать
настоящую и бесконечно уникальную Россию, в большинстве случаев при оказании
кейтеринговых услуг на таких мероприятиях продолжают подавать традиционные для других
стран блюда – американские бургеры, итальянскую пиццу, канапе, тарталетки, азиатскую лапшу
и другие блюда, которые не способны отразить культуру нашей страны.
Вместе с тем, сейчас русская кухня и кухня народов России переживают настоящий
ренессанс. Все больше рестораторов используют локальные продукты, интересно адаптируя
давно знакомые блюда к современным реалиям, превращая процесс принятия пищи
в полноценное культурное погружение.
В связи с этим, просим Вас, уважаемый Никита Вячеславович, оказать содействие
и провести соответствующую работу с регионами и организаторами мероприятий, чтобы при
отборе кандидатов для оказания услуг событийного кейтеринга предпочтение отдавалось тем,
кто предлагает блюда русской кухни и кухонь народов России, приготовленные из российских
продуктов, способствуя тем самым повышению их популярности и узнаваемости.При разработке меню для событийных мероприятий рекомендуем руководствоваться
в том числе книгами следующих авторов: просветителя и кулинара В. Левшина, автора
старинного сборника рецептов «Русская поварня»; исследовательницы русской кухни
П. Александровой-Игнатьевой; кулинарного эксперта и известного автора книг по русской
национальной кухне М. Сырникова; специалистов по русской кухне В. Пискунова
и Е. Молоховец; историка кулинарии и автора первой в истории кулинарной книги,
посвященной русской кухне, М. Марусенкова; автора книг о национальной кухни народов СССР
В. Похлёбкина; исследователя истории русской кухни Н. Ковалева.
Город
